Marcs Story

Marc Grotkopp

Werdegang

• Ausbildung zum Koch
• Mehrere Jahre Koch in ausgezeichneten (2-Michelin-Sterne) Häusern 
• Hotelfachschule in Berlin
• Seit 1999 selbstständig mit dem 
  Restaurant „Zum fabelhaften Hirschen“
• 2018 Übernahme des 3-Sterne-Hotels Forsthaus St. Hubertus in Gr. Grönau

Qualifikation

• Hotelbetriebswirt

Ehrenamt/Soziales Engagement

• Zwischenzeitlich Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK im Beruf Koch
• Zwischenzeitlich Mitglied im Wirtschaftsbeirat der IHK Lübeck

Hotel Forsthaus St. Hubertus

Meilensteine

• 1907 Fritz Grotkopp (Förster) gegründet das St. Hubertus als Ausspannstation für Pferdefuhrwerke
• 1935 Hans Grotkopp übernimmt das Ausflugslokal St. Hubertus mit Fremdenzimmern
• Namensgeber der näherkommenden Lübecker Siedlung St. Hubertus, 
  ebenso des Sportvereins TSV Eintracht St. Hubertus (jetzt TSV Eintracht Gr. Grönau)
• 1963 Horst Grotkopp übernimmt das Haus, jetzt mit dem Namenszusatz “Forsthaus“
• 1979 Anbau von 19 neuen Hotelzimmern
• 1984 Einführung des Angebots “Ganze Gänse am Tisch tranchiert“ in den Wintermonaten
• 1999 Marc Grotkopp übernimmt das Restaurant im Hotel Forsthaus St. Hubertus
• 2002 erstmalige Erwähnung des Restaurants “Zum fabelhaften Hirschen” in allen maßgeblichen Restaurantführern
• 2018 Übernahme des Hotelbetriebs durch Marc Grotkopp

Gesellschaftliches Engagement

• Mitglied im Vorstand des Gewerbevereins Gr. Grönau